Przykłady ekologicznych domów i budynków.
Koronnymi elementami smaku w winogronie są cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy związki zapewniają winu trzy z pięciu bazowych smaków: słodki, kwasowy oraz gorzki. W każdym bądź razie, istnieje gigantyczna ilość substancji w gronach, jakie gwarantują smak. Substancje te są bieżące w drobnych liczbach (ocenianych niekiedy w milionowych cząstkach). Wszelkie te substancje dają winogronom charakterystyczny smak, formułowany, jako smak podstawowy. Smak podstawowy znamionuje każdą formę winorośli. Większość składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. W następstwie tego istotne jest, aby tłoczenie zaprzątało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas kiedy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona mają ten sam aromat, niemniej jednak różny bukiet.
2. Znajdź tutaj
3. Sprawdź stronę
4. Znajdź więcej
5. Kliknij Przykłady ekologicznych domów i budynków.